1000塊錢一斤鐵觀音:鐵觀音的發展迷局

 2019-01-08 16:48:54  |  編輯:天下现金网网址_炸金花赢现金app_炸金花赢现金app  |  閱讀:392  |   鐵觀音
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大約在十年前,中國茶市幾乎是安溪鐵觀音的“天下”。茶客們的蓋杯裏泡的是鐵觀音,喝茶時的談資是鐵觀音,在各種茶王賽、鬥茶賽、名優茶評比中,最閃亮的“茗星”也是鐵觀音。而且,價格一路走高的鐵觀音曾一度是高檔茶的象征。

安溪鐵觀音的成功推廣,不僅使它成為閩茶乃至中國烏龍茶的代表,而且也使它成為省內外產茶區紛紛學習仿效的經典案例。

然而,近幾年來,普洱茶、武夷岩茶、紅茶、白茶等茶的相繼興起,打破了鐵觀音“一枝獨秀”的市場格局,推動著茶葉消費走向多元化。在鐵觀音發展步伐趨緩的同時,業界時不時曝出的“傷胃”、“農殘”等負麵新聞,讓一些消費者朝鐵觀音投去了不信任的眼光。

無疑,這對安溪鐵觀音造成了不利的影響,而對於原產地安溪的茶產業而言,亦是麵臨著不小的挑戰。

十年 “輪回”

經過10年高速發展的黃金時期,安溪鐵觀音的市場已相當成熟,如今它所遭遇的發展瓶頸,除了其它茶的衝擊等外部因素之外,也有自身的因素。

“安溪鐵觀音的發展並不是一帆風順的,是有規律性地起伏。”國家一級評茶師李宗垣說。1962年,他從福安農業專科學校(今寧德職業技術學院)畢業後,回到家鄉安溪,就一直從事茶葉工作。50多年來,他目睹、經曆了安溪鐵觀音的起起落落。

國家一級評茶師 李宗垣

“它(安溪鐵觀音)基本上是十年一個‘波’(周期),每一個‘波’的產生都要靠一個好的機遇。”談起安溪鐵觀音的發展曆程,李宗垣有些感慨。

1978~1988年,是安溪鐵觀音迎來的首個發展高峰,主要的契機是日本先後兩次掀起的“烏龍茶熱”。上世紀70年代,日本醫藥衛生組織研究報告表明,烏龍茶具有顯著的減肥美容功效。研究結果一經公布,就率先在演藝圈形成一種新風尚,飲烏龍茶成為眾明星保持身材苗條的秘訣。於是,1979年,日本第一次掀起了“烏龍茶熱”,烏龍茶進口數量從2噸劇增至280噸。1981年,“烏龍茶熱”在日本再次升溫,烏龍茶進口數量突破千噸。安溪鐵觀音自是躬逢其盛,出口量大幅攀升。

“上世紀80年代初,隨著大陸的開放,一些台商到安溪做茶,帶來了台茶的製作技術與製茶機械,影響了安溪鐵觀音的口味。”李宗垣說。按台茶的做法,做青程度比較輕,並用包揉機來揉茶,大大改善了安溪鐵觀音的品質。因此,1992年伊始,以祥華(鄉)為代表的鐵觀音產銷兩旺。“原本20塊錢一斤的茶,價格賣到了100多塊。那時,如果茶沒有拚祥華茶,就不好賣。”1998年,在台灣製茶技術的影響下,“清湯綠水”的清香型鐵觀音問世,成為承接安溪鐵觀音發展第二和第三個高峰期的關鍵節點。

茶,安溪縣的主角(畢愛華/攝)

同傳統鐵觀音相比,清香型鐵觀音具有幹茶綠、湯色綠、葉底綠的“三綠”特點,而且具有優雅的蘭花香,堪與綠茶相媲美,讓不少習慣喝綠茶的茶客迅速接受了它的口感。從2001~2006年的5年時間裏,在安溪縣政府、茶商、茶農等多方的推廣下,清香型鐵觀音的消費熱潮幾乎席卷了全中國。同時,自2006年起,以八馬、華祥苑、日春、中閩魏氏、安溪鐵觀音集團、三和等為代表的品牌茶企,在全國範圍內拓展連鎖加盟,走品牌化運用之路,把安溪鐵觀音推入高速發展的快車道。1998~2008年,是安溪鐵觀音最輝煌的十年,產量由原來的10萬擔上升至60萬擔,價格也由100多元/斤爬升至500~1000元,個別高端茶品甚至達到數千元乃至萬元。

“2008年是清香型鐵觀音發展的頂點,也是安溪鐵觀音發展新的轉折點。”李宗垣說。“現在,安溪鐵觀音正處於新的一個十年,這一‘波’能否再迎來發展高峰,還要看機遇。”李宗垣對安溪鐵觀音這一曆史名茶仍是信心滿滿。“鐵觀音種性優良,自然花香、滋味醇厚、回甘喉潤是它的優質基因,亦是它百年來立於不敗之地的關鍵所在。”

“教會了徒弟,餓死了師傅”

“2013年,安溪縣茶葉總產量約6.8萬噸,占中國茶葉總產量的3.66%。其中,安溪鐵觀音的產量有5萬多噸。然而,全國鐵觀音的產量卻有15萬多噸,大大超過了安溪本地的鐵觀音產量。”安溪縣茶業管理委員會辦公室副主任林清傑說。

安溪縣茶業管理委員會辦公室副主任 林清傑

隨著安溪鐵觀音這一公共品牌在全國打響,使福建省內乃至其它省份的產茶區看到了鐵觀音所蘊藏的經濟價值,除了向安溪縣“取經”外,也紛紛引種鐵觀音,並延請安溪的製茶師傅去做茶。“省內的如華安縣、大田縣、壽寧縣,省外的如貴州、雲南等省都有大規模種植的鐵觀音,而市場的需求並沒有這麽大,產能明顯過剩。”林清傑說。

安溪縣以外地區生產的鐵觀音,從外形上看,與原產地的鐵觀音別無二致,有些甚至還要漂亮。但是,原產地的茶在生長環境、製作工藝方麵有著難以複製、模仿的唯一性,像安溪本地產的鐵觀音,“‘內安溪’(西部山區)是鐵觀音的核心產區,這一帶海拔高,地勢崎嶇高峻,氣候溫和,日照短,雨量充沛,晝夜溫差較大,因而當地有‘四季有花常見雨,一冬無雪卻聞雷’的諺語。另外,深厚的土層,多為山地棕壤,質地為砂質壤土,有機質、礦質含量豐富。生長這樣的環境、氣候中的茶樹,做出來的鐵觀音自然是蘭花香顯著持久,滋味醇厚,‘觀音韻’明顯,而安溪以外地區產的鐵觀音就沒有‘韻’或者不明顯。”李宗垣說。

不過,對於普通消費者來說,要想從內質上準確地分辨鐵觀音是否出自原產地並非易事,多數人更多的是通過外形、價格來認定,這導致安溪鐵觀音的市場份額被非原產地的鐵觀音所擠占,一些無良茶商魚目混珠,以次充好,冒用“安溪鐵觀音”的牌子,致使正宗的安溪鐵觀音“啞巴吃黃連”。

同正宗的安溪鐵觀音相比,非原產地鐵觀音的價格往往較低,有些甚至賣出了每斤10~20元的“白菜價”,使鐵觀音從“王者”一下子淪為“乞丐”。“真正的安溪鐵觀音,光茶青就要十多元,有時候還要20多元。如果不含製茶師傅,一斤茶的成本在100元左右,加上製茶師傅,成本就要120元。那些賣一二十元的茶,肯定不是安溪產的鐵觀音。”安溪茶葉協會秘書長林鬆洲說。

價格的混亂和無序的競爭勢必給安溪鐵觀音的健康發展造成傷害。對此,李宗垣幽默地說:“安溪人民大公無私,輸出了優質的茶種和精湛的製茶技術,如今自身的發展卻遭遇困難,真是‘教會了徒弟,餓死了師傅’。”

盡管如此,對於當前安溪鐵觀音的市場表現,清鏵茶業董事長、國家一級評茶師林清修表示樂觀。“全國市場很大,喝茶的人也越來越多,正宗的安溪鐵觀音年產量就5.7萬噸左右,有這麽多人喝茶,怎麽會夠賣呢?”

記者手記

有不少消費者由鐵觀音“移愛”其它茶品、茶類,是因為常常見諸報道的“傷胃”、“農殘”等健康、安全問題。然而,鐵觀音就真的是“問題”茶嗎?其實,這在很大程度上屬於認識的誤區。

“談農藥色變,這是無知的表現。世界農業文明史告訴,使用農藥可以促進農業生產力的提高。茶樹跟人一樣,會生病,生病了就要吃藥。農藥並不可怕,重要的是應理性看待,科學用藥。至於傷胃,傳統鐵觀音屬半發酵茶,不會傷胃。”林清傑說道:“實際上,安溪本地人一直都在喝鐵觀音,而且絕對要比外邊的人喝的量更大,沒聽說什麽人喝出過毛病。鐵觀音一定是安全、可靠的好茶。”

相關問答

問:安溪原產賽珍珠鐵觀音多少錢一斤

答:賽珍珠鐵觀音是八馬茶葉濃香型鐵觀音的品牌。其實賽珍珠鐵觀音是濃香型鐵觀音茶葉屬於肖青大味類。價格的話八馬的品牌當然是比較貴了。估計得上千。

問:1000毫升水泡茶,泡壓縮鐵觀音,放多少茶葉合適?

答:鐵觀音最好用陶瓷茶具泡,一次放一小包7克,開水80度衝泡2-3分鍾,七泡有餘香。

問:一千一斤的鐵觀音和一百一斤的鐵觀音,到底有啥區別啊?我怎麽感覺一百的反而更有口感啊?

答:鐵觀音一般行情是100-200一斤
其他貴的是品牌,跟質量沒啥關係

問:八馬鐵觀音賽珍珠1000價格怎麽樣

答:是濃香型的鐵觀音,其實更接近傳統鐵觀音的味道。
價格每斤600-1000。但600隻有大特價時候有。
一般的類似口感的,差不多要這個價了。1000就貴了。
性價比好一些的是,最香源的心功夫係列,特別是005簡直就是業界良心了。

問:安溪鐵觀音印象舉源QT・1000

答:你想問什麽

問:深圳手信中八馬・賽珍珠1000鐵觀音有什麽特別嗎?

答:有很多吧,八馬茶業股份公司出品的【八馬】“賽珍珠1000”鐵觀音茶禮盒,采用的茶品在廣大茶友中享有極高聲譽,被評為國家級非物質文化遺產。產品包裝以現代簡約的深圳城市剪影畫,配以高貴的金底,令其茶意境有了現代氣息,充分體現傳統茶韻、深圳創新的精神主張。

問:網友說他有上好的鐵觀音一千元一斤,純手工製作,生長在武夷山腳下。武夷山腳下有上好的鐵觀音嗎?值嗎?

答:隻能說你的朋友是騙你,或者他自己也不懂茶葉。真正好的鐵觀音都是產於福建安溪。武夷山腳下,比較好的茶葉是大紅袍,還有武夷岩茶。如果自己不懂茶葉,最好不要貿然去買那些非常貴重的茶葉,很容易上當。不如就買一兩百那種。如果是禮物,就買其他的吧,比如首飾之類,或者高檔白酒,至少不會上當受騙。

問:賽珍珠鐵觀音3000,2000,1000的區別賣點有什麽不一樣

答:鐵觀音賽珍珠是鐵觀音裏麵的一個品種。
鐵觀音是烏龍茶的一種,原產於福建安溪縣。鐵觀音屬介於綠茶和紅茶之間的半發酵茶,且被認為是中國十大名茶之一。鐵觀音原是茶樹品種名,由於它適製烏龍茶,其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹製成的烏龍茶,亦有一種說法稱“鐵觀音”名稱乃乾隆皇帝所賜。在台灣,鐵觀音茶則是指一種以鐵觀音茶特定製法製成的烏龍茶,所以台灣鐵觀音茶的原料,可以是鐵觀音品種茶樹的芽葉,也可以不是鐵觀音品種茶樹的芽葉。

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來自[明光]的用戶2019-01-08 17:55:20

區別就是打農藥的和沒打的,幹這行的都知道,800以下的茶葉不管打什麽牌子都是用過農藥的,品質自然不會高,不適合收藏

來自[濟南]的用戶2019-01-08 23:20:59

老板發貨快,包裝精美,非常滿意!下次補貨還來!

來自[侯馬]的用戶2019-01-09 11:33:57

物流挺快的,昨天就收到貨了,晚上泡了一包嚐嚐味道還可以!老板還貼心的送了幾泡別的品種的試用裝

來自[亳州]的用戶2019-01-09 14:23:08

一個是炒作,一個是采摘時間的不同,製作的不同,你覺得哪個適合你的口味,你就可以喝,但必須保證是正牌公司的!

來自[瓦房店]的用戶2019-01-10 13:47:41

人家是品牌啊 不夠我賣茶但葉買過他的來對比過

來自[恩施]的用戶2019-01-10 20:27:56

是他外公做的嗎?而且 他認識你之後家庭就發生了一些重大的波折 是嗎?

來自[新沂]的用戶2019-01-12 15:57:30

很正宗,味道不錯,

來自[婁底]的用戶2019-01-24 21:35:42

我覺得沒多大區別,更貴的,喝的是品牌,就像我有至少價值幾千塊一餅的07年的普洱七子餅,但是我就喜歡喝十多塊一斤的普洱,而且我家就種茶葉,雖然便宜,但也不打農藥啊!

來自[九台]的用戶2019-01-25 20:31:19

很滿意,謝謝老板!