鐵觀音怎麽泡,一款鐵觀音怎麽泡都不對勁,為什麽?隻有一種鐵觀音適合收藏,你知道嗎?

 2019-02-19 15:53:07  |  編輯:天下现金网网址_炸金花赢现金app_炸金花赢现金app  |  閱讀:324  |   鐵觀音
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懂茶帝,邀請專業人士為茶友答疑解惑。的原則是:不忽悠,不賣弄,不惡意攻擊,不刻意美化,隻是客觀、中立地回答您的問題。即使是一些沒有標準答案的問題,也會盡量做到客觀。

Q

茶友“緘默”向懂茶帝提問:

朋友送的鐵觀音(見下圖)泡了些,感覺怎麽也不對勁,想請幫忙看一下。本來打算拿回來給奶奶的,但又不知道是真是假。

鐵觀音怎麽泡,一款鐵觀音怎麽泡都不對勁,為什麽?隻有一種鐵觀音適合收藏,你知道嗎?

圖片

鐵觀音怎麽泡,一款鐵觀音怎麽泡都不對勁,為什麽?隻有一種鐵觀音適合收藏,你知道嗎?

鐵觀音怎麽泡,一款鐵觀音怎麽泡都不對勁,為什麽?隻有一種鐵觀音適合收藏,你知道嗎?

A

懂茶帝、國家高級(一級)評茶師、資深鐵觀音人士陳仕斌回答:

從幹茶的外型上看可以判斷這款茶基本不是同一片茶園采摘下來的,它是通過拚配而成的,因為它的顆粒大小不均勻。

通過葉底可以看出這款茶葉是由兩種以上的品類來拚配而成的,因為茶葉的葉底和發酵程度都是不一樣的。

茶友說口感方麵覺得不對,應該是這款茶喝起來可能會出現一種夾生味,因為有發酵不夠透徹的茶葉在裏麵。

Q

茶友“空心少年”向懂茶帝提問:

請問鐵觀音適合收藏嗎?或者說哪些鐵觀音越陳越好?

A

製作研究炭焙鐵觀音的資深人士陳誌彬回答:

大部分鐵觀音都是不能收藏的,都是有一定保質期的,尤其是清香型鐵觀音,保質期最短,最好在一年之內飲用。

隻有一種鐵觀音是可以收藏、並且是越陳越香的,那就是搖青和焙火都充分的炭焙鐵觀音(搖青4-5次,70℃左右炭溫焙火20-30小時,連續焙火3次)。其它的,包括搖青和焙火不充分的鐵觀音在內,都不能長期保存。焙火不充分的鐵觀音容易返青,直至黴變。

拓展閱讀

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相關問答

問:衝泡鐵觀音茶水溫多高好,

答:100度的沸水泡茶最佳.
鐵觀音與其他茶種最大的差別在於其獨特的蘭花香,好的鐵觀音衝泡後聞蓋子即有尖銳的蘭花香衝鼻,但是要注意不是幹茶越香越好;
其次品口感;好茶入口順滑、無苦澀之感(注意這是重點),吞後立刻感覺喉頭泛甘、口感飽滿醇厚,頓覺齒頰生香,生津不斷;

問:鐵觀音衝泡具體步驟

答:1、洗杯:先用開水將要用到的茶具衝洗幹淨,這樣既可以先洗杯又可以達到溫杯的效果。2、置茶:用茶匙取出適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中,茶葉無需過多,一般為茶碗的一半左右就可以了。3、洗茶:將燒開的開水倒入蓋碗中,對茶葉進行衝燙,去除茶葉中的雜質,時間不用很長,兩三秒時間就可以,然後將洗茶水倒掉。4、衝泡:向蓋碗中衝入沸水進行衝泡,水量一般在蓋碗的九分處就可以了,不用太滿。5、出茶:將泡好的茶水倒入公道杯中,倒茶時要將濾網放在公道杯上以防茶葉落入。6、分茶:取走濾網將泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中,差不多到品茗杯七分處為宜。7、品茶:經過前麵幾個步驟一杯濃香四溢的鐵觀音茶湯就泡好了,品飲品茗杯中的茶水,觀看茶色、聞味,細細品味。8、結束:喝完茶後將茶具衝洗幹淨,用茶巾搽拭幹淨。

問:鐵觀音怎麽泡法 ?

答:首先,將鐵觀音倒入蓋碗或者紫砂壺中,蓋碗或紫砂壺必須先燙下,否則會吸茶香
第二步:水燒沸騰,倒入水在蓋碗或紫砂壺中,用蓋子將泡沫撇清,蓋上蓋子,第一泡為洗茶,水可以澆茶寵或者洗杯,水要控幹。泡出來的茶會澀。聞茶香,淡淡蘭花香。
第三步:將水注入蓋碗或壺中,根據個人口感,選擇出水時間,我一般3秒就出水,清淡點的。
隨後幾泡出水時間可以慢慢延長,注意:水必須控幹。3泡4泡是精華,一般好的鐵觀音可以泡7泡左右,八馬的鐵觀音可以泡8泡。
以上隻是個人泡茶的流程,如有不妥,互相切磋

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來自[沙河]的用戶2019-02-19 17:14:09

當然是用剛燒開的沸水衝泡鐵觀音啦~現在的鐵觀音多是清香型的,好的鐵觀音香氣高揚,有蘭花香,口感醇和,回甘性好~

來自[聊城]的用戶2019-02-19 17:32:04

現代工藝、的鐵觀音最好少喝或不喝為妙,因為現在的製作工藝已經走樣得厲害了,高香,飄香,底火,輕發酵等等都與傳統鐵觀音大相徑庭了!對胃傷害很大,這種茶也不是真正茶人所追求的!

來自[菏澤]的用戶2019-02-19 20:12:47

貨真價實物超所值

來自[九江]的用戶2019-02-19 20:38:27

95-100度為佳,但各地的水質不一,有硬軟水之分,因此煮水也有區別,一般三沸七步為佳,即水開到三沸,再走七步提水到茶旁衝泡,這時水溫正好(潮汕地區為主)

來自[鬆原]的用戶2019-02-20 00:54:18

口感四平八穩,絕對好茶!

來自[潞城]的用戶2019-02-20 10:22:39

質量非常好,與賣家描述的完全一致,

來自[訥河]的用戶2019-02-20 10:26:50

質量很好,很滿意。好評

來自[遷安]的用戶2019-02-20 11:47:28

先用水壺煮開水,然後把開水倒在另一個壺裏,在倒水之前先把鐵觀音茶放在壺底,倒進的水滿茶一點後就把茶水倒掉,這是衝洗茶一下而已。
最後就再把水衝進水壺與茶一起泡大概有幾分鍾,就可以把茶水倒出來分到各小杯。

來自[福州]的用戶2019-02-20 12:34:32

這是一個免費平台采購,有這個品質超過了價格,物有所值了…………

來自[餘姚]的用戶2019-02-20 12:49:02

很好,包裝精美。

來自[禹州]的用戶2019-02-21 09:23:51

剛到,迫不及待的喝了一杯,。這個茶真好喝,我以前不喝綠茶?的,聽說綠茶電腦防輻射,喝了之後挺好,真的挺好,

來自[敦煌]的用戶2019-02-22 09:57:00

滿意,希望大賣

來自[濱州]的用戶2019-02-23 01:13:15

很清口,不愧能讓朋友推薦!

來自[江西]的用戶2019-02-25 10:19:08

快遞真給力,茶不錯!

來自[運城]的用戶2019-02-26 14:42:59

水必需要用沸水,然後用蓋碗來泡。即可。。

來自[南平]的用戶2019-02-28 00:32:57

還是當年的味道!

來自[宜昌]的用戶2019-03-02 08:19:31

口感很好,帶些甘甜,喜歡,好評

來自[六安]的用戶2019-03-04 08:57:32

茶味道很好 非常喜歡 物流也非常快 下次補貨

來自[章丘]的用戶2019-03-07 23:19:37

發貨真心快 質量也不錯呢 下次還來進貨

來自[榮成]的用戶2019-03-20 00:13:50

茶葉很好,還想再買