安溪鐵觀音1725 安溪鐵觀音大揭秘——是否添加色素

 2018-12-23 14:18:04  |  編輯:天下现金网网址_炸金花赢现金app_炸金花赢现金app  |  閱讀:818  |   安溪鐵觀音  綠茶  茶葉  西湖龍井
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安溪鐵觀音是烏龍茶中的極品,是介於綠茶和紅茶之間半發酵茶類。產於福建省安溪縣,發現於1725年,是中國十大名茶之一。鐵觀音有特殊的“蘭花香”,又獨具“觀音韻”,既是一種珍貴的天然茶飲,又具有良好的保健功效。但在個別的消費群體中卻誤認為有些鐵觀音有添加色素,是什麽原因造成消費者的誤解呢?造成這些誤解的因素是如何形成的呢?下麵由安溪鐵觀音製茶工藝大師,福建首屆製茶高級工程師溫文溪結合自己十幾年的茶葉加工實踐經驗為大家一一解答:

安溪鐵觀音1725 安溪鐵觀音大揭秘——是否添加色素

一、造成個別消費者誤認為鐵觀音添加色素的因素:鐵觀音是半發酵茶類,綠茶是不發酵茶類,為什麽有些鐵觀音比綠茶還要綠?下麵就以龍井茶為例和鐵觀音進行對比。

龍井茶幹茶色綠略帶黃

龍井茶幹茶色綠略帶黃

個別鐵觀音幹茶色澤翠綠

個別鐵觀音幹茶色澤翠綠

二、造成個別鐵觀音比綠茶更綠的因素:

        影響茶葉幹茶色澤的因素有茶樹品種、栽培條件、發酵程度、殺青條件等因素。造成個別鐵觀音比綠茶更綠最主要的因素是殺青條件。如果殺青溫度高、升溫快、時間短,茶葉色澤就更綠,反之則偏黃。

1、殺青設備與殺青方式的對比:

1、殺青設備與殺青方式的對比:目前大部分龍井茶的殺青設備為炒鍋,茶葉受熱較慢,而且為手工炒青,溫度較低。

圖片

目前大部分鐵觀音鐵觀音的殺青設備為滾筒殺青機,茶葉受熱快,而且溫度較高。

2、原料對比:

2、原料對比:

龍井茶采摘芽和葉,鮮葉采摘後馬上進行殺青,芽葉含水量多。

圖片

鐵觀音采摘駐芽三至四葉,一般在鮮葉采摘十幾個小時後才進行殺青,鮮葉含水量較少,特別是個別茶農在加工時把鮮葉放置空調間,調低空調溫度,放置時間更長,甚至長達二十幾個小時,鮮葉含水量極少。

安溪鐵觀音1725 安溪鐵觀音大揭秘——是否添加色素

如上圖為適當溫度條件下,鮮葉采摘做青後15小時殺青做出的鐵觀音。

安溪鐵觀音1725 安溪鐵觀音大揭秘——是否添加色素

如上圖為采用空調調低溫度條件下,鮮葉采摘做青後26小時殺青做出的鐵觀音。

        綜上所述,造成個別鐵觀音色澤偏綠的主要因素是低溫攤青,在空調間裏攤放時間長,水分減少多,在滾筒殺青機高溫殺青下升溫快,殺青時間短,所以做出的幹茶色澤非常綠。

三、如何看待鐵觀音的品質和色澤的關係?

       安溪鐵觀音屬於烏龍茶類,其品質主要注重滋味和香氣。滋味醇厚鮮爽回甘,香氣馥鬱持久方為上者,幹茶色澤傳統型為砂綠潤,“三節色”即青蒂綠葉紅鑲邊調勻一致為佳。

相關問答

問:安溪鐵觀音茶角新茶1725是指什麽

答:1725是指鐵觀音發現的那一年!!茶角是從鐵觀音裏麵挑出不好看的那一些,一般用在麻將館裏麵!賓館免費茶!有需要可私信我

問:你知道安溪西坪鐵觀音嗎?

答:安溪西坪鐵觀音,好喝一身輕,茶農和藹可親,可以到產地去購買

問:四軒美安溪1725鐵觀音盒裝價錢'多少

答:鐵觀音有清香型和濃香型,價格是不一樣的。

問:鐵觀音1725價格?

答:安溪鐵觀音大約在公元1702-1730年間出現,經過大量的考證在1725年安溪有一個叫魏蔭發現了鐵觀音,所有1725是代表安溪鐵觀音誕生的時間
福建安溪是鐵觀音生產基地,鐵觀音因滋味鮮爽,衝泡之後湯色清澈,葉底翡翠,讓你賞心悅目,屬於很好的濃香型好茶,擁有天然自成的悠揚蘭花香氣,非常耐衝泡,很多的茶商都會在包裝上打上1725這個標識,就是為了凸顯鐵觀音的曆史文化品味。
鐵觀音包裝上的1725隻是對茶文化的一種表現形式,不能體現茶葉的品質,更不能用來衡量茶葉的價格,如果有喜歡鐵觀音的朋友還是找到一個原產地茶農購買,合適自己口味的最好,我也是常年喝鐵觀音,自己找茶農購買,價格合理,不滿意可以退換,經常買到滿屋飄香的鐵觀音,得到朋友的讚賞心裏美滋滋的!

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來自[泉州]的用戶2018-12-23 14:36:55

才收到,一分錢一分貨,應該不錯

來自[北票]的用戶2018-12-23 16:00:22

茶葉質量好,很新鮮,是的新茶顆顆茶葉嫩綠,口感厚實飽滿。越來越喜歡喝,茶葉品質是相當的好,顆顆精選,毫無雜質。

來自[自貢]的用戶2018-12-23 16:29:14

味道不錯,正品,謝了!

來自[秦皇島]的用戶2018-12-23 19:43:00

茶葉收到了 味道很純香 下次在來 合作愉快哦

來自[滿洲裏]的用戶2018-12-23 20:04:11

好喝,價格便宜

來自[菏澤]的用戶2018-12-24 00:23:46

發貨速度快,滿意

來自[興化]的用戶2018-12-24 08:11:47

安溪比較出名的三個產區每個都有自己的特色,西坪的最主要特點就是:泡茶湯呈金黃色,色澤亮麗,色度較深;觀音韻明顯,喝後口喉有爽朗感覺;香氣悠悠不是很強。

來自[麗江]的用戶2018-12-24 08:53:56

鐵觀音的防治糖尿病作用 鐵觀音的抗動脈硬化作用 鐵觀音的抗癌症作用 鐵觀音的抗衰老作用 提神益思 交友養性心情好 防癌增智人聰明 美容減肥抗衰老 解毒消食去油膩

來自[鞏義]的用戶2018-12-24 16:57:20

發貨好快,讚一個。質量也挺好,就是運費太高了,希望下次合作時能找個便宜點的物流

來自[杭州]的用戶2018-12-25 00:12:39

一分錢一分貨,這個價格還是值吧

來自[密山]的用戶2018-12-26 08:07:42

以前很流行,現在好茶要數我家感德了,中國茶葉第一鎮,可不是吹的,實力擺在那。

來自[來賓]的用戶2018-12-29 09:18:22

不錯d賣家 很滿意i

來自[章丘]的用戶2018-12-31 19:58:00

滿意!下次再來補貨!

來自[仙桃]的用戶2019-01-07 12:09:08

挺好喝

來自[烏蘇]的用戶2019-01-17 08:53:06

總體來說不錯,但包裝上麵的字看起來有點困難。字太小。

來自[成都]的用戶2019-01-18 08:00:51

非常滿意············